タルタル・カルパッチョ
koyayashi @cook_40055960
鮮魚でもなく、牛肉でもない、馬肉を使ったカルパッチョ！国境を超えた新たな前菜です！
このレシピの生い立ち
カルパッチョは本来、生の牛肉を使う料理なので日本で馴染みのある馬刺しを使ってみました。
イタリア、モンゴル、日本の3ヵ国が合わさった新カルパッチョです！
タルタル・カルパッチョ
鮮魚でもなく、牛肉でもない、馬肉を使ったカルパッチョ！国境を超えた新たな前菜です！
このレシピの生い立ち
カルパッチョは本来、生の牛肉を使う料理なので日本で馴染みのある馬刺しを使ってみました。
イタリア、モンゴル、日本の3ヵ国が合わさった新カルパッチョです！
作り方
- 1
大葉は千切りにし、玉ねぎは縦薄切りにして塩水にさらしておく。
- 2
ソースを全て合わせておいておく。 ソースについてはこちらを見てください→ID:17691266
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- 3
水にさらしておいた玉ねぎをお皿に引き、馬肉を盛り付ける。そこにサラダ菜と大葉を飾り付ける。
-
- 4
食べる直前にソースをかけたら完成です。
コツ・ポイント
馬肉を海鮮に変えてみるのも全然ありです。お好みの具材を使ってみてください\(°Д° )/
ソースは食べる時にお好みの量をかけてみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17653255
