苦瓜とキャベツの塩昆布漬け
おいら73 @cook_40048357
苦瓜が美味しい季節になってきました♪
このレシピの生い立ち
元々は中途半端なキャベツ救済の為、塩昆布と合わせて
箸休めにするつもりでしたが・・・
塩昆布を直接袋からサラサラッと少量入れたかったのに
ドバッ！と全部入っちゃったので、
半分になって待機していた苦瓜さんにも登場してもらいました。
苦瓜とキャベツの塩昆布漬け
苦瓜が美味しい季節になってきました♪
このレシピの生い立ち
元々は中途半端なキャベツ救済の為、塩昆布と合わせて
箸休めにするつもりでしたが・・・
塩昆布を直接袋からサラサラッと少量入れたかったのに
ドバッ！と全部入っちゃったので、
半分になって待機していた苦瓜さんにも登場してもらいました。
作り方
- 1
苦瓜は縦半分に切り、ワタを取りなるべく薄めにスライス。
キャベツは太目の千切りくらいざっくりと。
- 2
ビニール袋などに
1と塩こぶを入れて
も～みもみ。 - 3
スグでも美味しいし
冷蔵庫で寝かせても美味しいし。。
- 4
あっちのＴＡＫＵＲＯ さんがレタスでアレンジしてくださいました♪
こちらもおいしぃ！ -
コツ・ポイント
塩昆布が多いかな？と思うくらい入れても、そんなにしょっぱくは無かったです。
むしろ、その方が苦瓜の苦味がマイルドに・・・
お気に入りの配分でどうぞなのです。
苦瓜の苦味が好きなので敢えて、水にさらしたりしていません。
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