鍋に湯を沸かし、塩、パスタ、そら豆を順に入れます。

再び沸騰したら、良く混ぜて、ふたをして、火をとめます。パスタの茹で時間分放っておきます。

時間がきたら、湯を切り、オリーブオイルをあえて盛りつければ完成です。

レモンがあれば絞ると、味が引き締まります。

好みで、牛乳や豆乳、生クリームをまわしかけると、違う味わいになります。