ピリ辛が美味しい♪ チンジャオロース丼
ミセス･キッチン @cook_40033230
いつものチンジャオロースを丼にしてみました。ちょっとピリ辛にするとご飯にもピッタリ♪ ボリューム満点、美味しい丼になりますよ。
このレシピの生い立ち
我が家はマーボー豆腐もご飯にかけたり八宝菜もご飯にかけたりとオン・ザ・ライスが好きなので（笑）作ってみました♪
ピリ辛が美味しい♪ チンジャオロース丼
いつものチンジャオロースを丼にしてみました。ちょっとピリ辛にするとご飯にもピッタリ♪ ボリューム満点、美味しい丼になりますよ。
このレシピの生い立ち
我が家はマーボー豆腐もご飯にかけたり八宝菜もご飯にかけたりとオン・ザ・ライスが好きなので（笑）作ってみました♪
作り方
- 1
豚肉・ピーマン・筍・ニンジンはそれぞれ千切りにして同じくらいの長さ・太さにカットしておく。 下準備として豚肉に酒を少量を下味としてまぶして5分ほど置き、片栗粉をまぶす（炒める直前に）
- 2
中華スープの素、オイスターソース・しょう油に水100ｃｃを予め合わせておく。
- 3
ゴマ油をフライパンに熱し、豆板醤を香りが立つまで軽く炒めてから豚肉を炒め、豚肉に軽く火が通り始めたら他の野菜も加えて炒め合わせる。
- 4
全てに火が通ったら
調味料を合わせたものを加えて炒め絡めて出来上がり。 - 5
ご飯を丼に盛って、ご飯の上にキャベツの千切りをのせて、その上にチンジャオロースをのせて召し上がれ～
（ご飯にタレが絡んだ方がお好きな方は調味料の分量を1.5倍くらいにするご飯にもタレが絡みます）
コツ・ポイント
ピーマンはあまり炒めすぎないようにすると美味しく仕上がりますよ。
豚肉に片栗粉をまぶしてあるので調味料をあわせて炒めるとトロミが自然に出来ると思いますがお好みで足りないようでしたら水溶き片栗粉で調節してくださいね。
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