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レンコンの豚巻き照り焼き
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レンコンの豚巻き照り焼き-レシピのメイン写真

レンコンの豚巻き照り焼き

そうジロー
そうジロー @cook_40055953

お肉柔らか、蓮根シャキシャキ♪
食感も美味しいご飯に合う肉まきです
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみやきを作ろうかと思ったのですが、面倒だったので、薄切り肉を巻きつけてみました

お肉柔らか、蓮根シャキシャキ♪
食感も美味しいご飯に合う肉まきです
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蓮根のはさみやきを作ろうかと思ったのですが、面倒だったので、薄切り肉を巻きつけてみました

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レンコンの豚巻き照り焼き

そうジロー
そうジロー @cook_40055953

お肉柔らか、蓮根シャキシャキ♪
食感も美味しいご飯に合う肉まきです
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蓮根のはさみやきを作ろうかと思ったのですが、面倒だったので、薄切り肉を巻きつけてみました

お肉柔らか、蓮根シャキシャキ♪
食感も美味しいご飯に合う肉まきです
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蓮根のはさみやきを作ろうかと思ったのですが、面倒だったので、薄切り肉を巻きつけてみました

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材料

３人分
  • レンコン 100グラム強
  • 豚薄切り肉 10枚
  • 小麦粉 適量
  • ☆醤油 大２
  • ☆酒 大２
  • ☆みりん 大２
  • ☆砂糖 大１
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、５mm幅位の輪切りにして酢水（分量外）につける
    ☆の材料を混ぜておく

  2. 2

    蓮根の水を切りペーパーで拭き水分とり、豚薄切り肉を巻きつける

  3. 3

    全体に小麦粉まぶし、余分な粉を落として、サラダ油温めたフライパンに巻き終わり下にして並べ焼く

  4. 4

    焼き色ついたら裏返し蓋して弱～中弱火で蒸し焼き
    全体に火が通ったら余分な脂拭き、混ぜた☆加える

  5. 5

    テリが出てトロッとするまで絡める

  6. 6

    写真はレンコンが余ったので、一緒に焼き同じタレで絡めたものを添えています

コツ・ポイント

蒸し焼きした後に余分な脂を拭きとることで、しっかりタレがからみます

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そうジロー
そうジロー @cook_40055953
2015/03/16 04:04に公開
義理母から野菜をたくさん送ってもらえるので、旬の野菜を使ったごはんを作ったり♪部活でしっかり動いて、食べる量もしっかり増えた息子君！家族がモリモリ食べれる食事を目指して日々奮闘中です(*^_^*)
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このレシピのキーワード

照り焼き れんこん 酒 豚薄切り肉 小麦粉

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