あると便利な☆万能つゆ！
しゅうsan @cook_40057685
蕎麦うどんのつけ汁はもちろん、煮物，丼…使い方いろいろな万能つゆです。
このレシピの生い立ち
和食の基本！醤油１：みりん１をだしで延す。シンプルですけど満足できる味です。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんを鍋に入れ煮切る（鍋に火が入るので注意）、しょうゆを加えひと煮立ちする。
- 2
鍋に、水、かつおぶしを入れひと煮立ち冷ます。
-
- 3
冷めたら１と２をこしながら合わせこしたかつおを絞る。
-
- 4
完成！
-
コツ・ポイント
このまま麺類の付け汁、天つゆに。だし汁１：１でかけ汁に、煮物、おひたし…。 使い方いろいろ万能つゆです。
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