ホタルイカのマリネ
ｋｉｔｃｈｅｎうずら @cook_40033661
生のホタルイカをマリネ液に漬け込みました。。。。
材料を切って入れるだけ☆ １０分で出来ます♪ トマトの甘味とオリーブの塩味が、新鮮なイカのワタとイイ感じ～(*＞∀＜*) 白ワインが合いますぞ（＾－）☆
このレシピの生い立ち
ホタルイカを沢山いただきました。
はじめは茹でてからマリネにするつもりでいましたが、茹でてしまうのは勿体無くらい新鮮なので、生のままマリネ液に漬け込みました。
ホタルイカのマリネ
生のホタルイカをマリネ液に漬け込みました。。。。
材料を切って入れるだけ☆ １０分で出来ます♪ トマトの甘味とオリーブの塩味が、新鮮なイカのワタとイイ感じ～(*＞∀＜*) 白ワインが合いますぞ（＾－）☆
このレシピの生い立ち
ホタルイカを沢山いただきました。
はじめは茹でてからマリネにするつもりでいましたが、茹でてしまうのは勿体無くらい新鮮なので、生のままマリネ液に漬け込みました。
作り方
- 1
調味料を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
- 2
ホタルイカはサッと水洗いして水気を切っておく。（生食出来ない物は、塩を加えた熱湯でサッと茹でておく）
- 3
セロリは筋を取り、斜めにスライス。
- 4
パプリカは細めの短冊切り。
- 5
プチトマトは縦に４つに切る。
- 6
ブラックオリーブは輪切りにする。
- 7
１のマリネ液に２～６の具を漬け込む。
-
コツ・ポイント
★マリネは漬け込む事で味が濃く感じられます。
なので、お酢と塩・胡椒は控えめに・・・食べる時にお好みで加えるのがオススメです。
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