■鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして下味をつけておく。焼く直前に片栗粉を混ぜておく。■きゅうりはところどころ皮をむいて６〜７mm幅の斜め切りにする。■合わせ調味料の材料を混ぜておく。

フライパンにごま油・にんにく・生姜を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら鶏胸肉を炒める。火力が強すぎると肉が硬くなるのでじっくり炒めて下さい。

肉に大体火が通ったらきゅうりを炒める。きゅうりに火が通ったら合わせ調味料を入れサッと炒める。仕上げにごま油を回し入れる。