ああ♪川の流れのように♪涼感そうめん♪

Name: ああ♪川の流れのように♪涼感そうめん♪
Yield: 18cm長の型 1本
Cuisine: 日本語
Ingredients: A.ゼラチン 5g; A.水 大匙3杯; A.スープ カップ1杯; A.バジル 2枚; A.そうめん 30g（乾物時）; B.カゴメ基本のトマトソース 1/2缶; B.ゼラチン 5g; B.水 大匙3杯; B.湯 カップ1/4杯; B.ハーブソルト・胡椒 適宜

トムラウシ @cook_40039029

五月雨を♪集めて美味し♪そうめん川♪スープとハーブで洋風の味付けと致しました♪
このレシピの生い立ち
カゴメのコンテストに応募しようと思い、夏らしく涼しげなレシピを考案しました。20年ほど前に旅先で見た羊羹：上段が透明な寒天で固められ中に桜の塩漬け、下段が桜色の羊羹、を思い出したので、桜は季節の新緑に置き換え、清涼感upの為、そうめんで川の流れを表現しました♪

ああ♪川の流れのように♪涼感そうめん♪

トムラウシ @cook_40039029

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材料

18cm長の型　1本

A.ゼラチン 5g
A.水大匙3杯
A.スープカップ1杯
A.バジル 2枚
A.そうめん 30g（乾物時）
B.カゴメ基本のトマトソース 1/2缶
B.ゼラチン 5g
B.水大匙3杯
B.湯カップ1/4杯
B.ハーブソルト・胡椒適宜

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作り方

1

まずA.(=上段)を作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、スープに入れて溶かす。型は濡らしてから、スープの1/4量を流し、バジルを載せて冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。
2

その間に素麺を茹で、残り3/4量のスープに浸ける。手順1が固まったら、川が流れるようなイメージで素麺とスープを入れる。冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
3

B.（=下段）を作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、湯に入れて溶かす。そこへトマトソースも加え混ぜ、ハーブソルトと胡椒で味を調える。流し固めて完成。

コツ・ポイント

素麺を川の流れのように置く。1段ずつきれいに固めてから、次の段を入れる。

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つくれぽ

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トムラウシ @cook_40039029

2008/05/26 23:05に公開

1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）

このレシピのキーワード

そうめんゼラチンハーブ湯

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