トロトロ冬瓜のスープ
falconkun @cook_40064996
お出汁をしっかりと含んでトロトロに冬瓜が とりひき肉に旨みたっぷりのあんかけスープと絡んで とっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
小さい時から 母が作ってくれてスープ。トロトロに柔らかくなった冬瓜にお出汁をしっかり染み込んで とっても優しい味です。離乳食にもピッタリですよ！
トロトロ冬瓜のスープ
お出汁をしっかりと含んでトロトロに冬瓜が とりひき肉に旨みたっぷりのあんかけスープと絡んで とっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
小さい時から 母が作ってくれてスープ。トロトロに柔らかくなった冬瓜にお出汁をしっかり染み込んで とっても優しい味です。離乳食にもピッタリですよ！
作り方
- 1
冬瓜は わたをとり 皮を集めにむいたら 一口大に切る。
-
- 2
鍋に切った冬瓜・とりひき肉・だし汁を入れ 沸騰したら 中火にし 灰汁を取る。（とりひき肉はそぼろになる様にほぐしてね）
-
- 3
灰汁をある程度取り除けたら だし醤油・お酒・しょうがを加え 中弱で 冬瓜に火が通るまで煮込む。
- 4
冬瓜に火が通ったら 味を確かめ調整し 水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける
コツ・ポイント
冬瓜は 火が通るとトロトロに柔らかくなります。余り小さくカットしてしまうと 崩れてしまうので 大きめにカットしてください。下準備から出来上がりまで 僅か１０分でとっても美味しいすぷが出来ますよ！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17657715
