塩豚と根菜のミネストローネ・ビアンコ
ゆるり２１２ @cook_40043262
ベーコンを塩豚で。シンプルな塩味ミネストローネなので、野菜の旨みしっかり。洋風の豚汁ですね（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
塩味が好きなので、トマト味にせず根菜の旨みを生かしたくて。
塩豚と根菜のミネストローネ・ビアンコ
ベーコンを塩豚で。シンプルな塩味ミネストローネなので、野菜の旨みしっかり。洋風の豚汁ですね（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
塩味が好きなので、トマト味にせず根菜の旨みを生かしたくて。
作り方
- 1
にんにくはつぶす。
塩豚は拍子切り、★と玉ねぎは１ｃｍ角位のあられ切りに。
パスタがスパゲッティの場合、ポキポキ折る。 -
- 2
塩豚とにんにくをオリーブオイルで炒め、にんにくの香りがしてきたらレンコンとゴボウ、玉ねぎ（半量）を入れ塩胡椒し炒める。
- 3
水（４カップ）とローリエを入れ煮立ったら弱火にし３０分程煮る。途中アクを引きブイヨンを。煮詰まったら水を足してね。
- 4
レンコンとゴボウが柔かくなったら、じゃが芋とパスタを入れ５分程て塩胡椒で味を調える。↑パスタはコンキリエ（シェル形）
- 5
♪カテゴリ入♪
2014.2.1
ミネストローネ2212品中の176品に。推薦ありがとうございます。
コツ・ポイント
他に大根や人参、さつま芋もいいですよ。その日食べる分だけにパスタを入れると、翌日以降カレーやシチューのルーを入れてアレンジしやすいです。牛乳（豆乳・生クリーム）を入れてクリーミーにしたり、トマトを入れてスタンダードなミネストにしても♪
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味付けは、いたってシンプル☆塩豚が燻製ベーコンのようにしっかり味がついているので、塩コショウだけでOKな野菜炒めです^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17658480
