塩豚を使った☆キャベツのシンプル炒め
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
味付けは、いたってシンプル☆塩豚が燻製ベーコンのようにしっかり味がついているので、塩コショウだけでOKな野菜炒めです^^
このレシピの生い立ち
塩豚は、とっても簡単でアレンジ幅が大！
塩豚を使った☆キャベツのシンプル炒め
味付けは、いたってシンプル☆塩豚が燻製ベーコンのようにしっかり味がついているので、塩コショウだけでOKな野菜炒めです^^
このレシピの生い立ち
塩豚は、とっても簡単でアレンジ幅が大！
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塩豚は、こちらを参照ID: 20857983
今回も二日、塩を揉み込み置きました！
茹でずに焼きました^ ^ - 2
下ごしらえ
豚バラブロックの周りにまんべんなく、塩をもみこみラップでピチピチに巻きます、そのまま冷蔵庫で二日置きます - 3
ベーコンのように、少し身がしまっていれば完成！細かく切り、ニンニクを潰したものと中火で炒めます(油不要)
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豚肉が炒まったところに、乱切りにした茄子をいれ、オリーブオイル(大さじ2)追加し、茄子に油をよくなじませます
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茄子に油が染みたら、豚肉だけ取り出し、残りの野菜(キャベツ、玉ねぎ)を入れ軽く塩胡椒し、ざっくり混ぜ蒸し焼きにします
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5分後、蓋を取り、豚肉を戻入れ
混ぜ合わせ塩コショウで味を整えれば完成っ！ -
コツ・ポイント
塩豚を炒めた後に、一旦取り出すこと
豚肉が固くなりすぎず、油には豚の旨味がしっかりついているので、茄子が特に美味しく焼けます
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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