ゴーヤの酢の物
うささこ☆ @cook_40071317
他の料理に使った桜海老が少し余っていたので、酢の物に入れてみました。新ショウガが美味しいこの季節、是非沢山入れて♪
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤと季節のものを、お酢でさっぱり頂きました。シラスでも美味しかったんですが、彩りがキレイな桜海老を入れました。
ゴーヤの酢の物
他の料理に使った桜海老が少し余っていたので、酢の物に入れてみました。新ショウガが美味しいこの季節、是非沢山入れて♪
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤと季節のものを、お酢でさっぱり頂きました。シラスでも美味しかったんですが、彩りがキレイな桜海老を入れました。
作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る。しそとショウガは細い千切りに。きゅうり、ゴーヤは薄切りに。
- 2
わかめは塩抜きして茹で、一口大に切る。
- 3
ゴーヤは塩水でさっと茹でる。きゅうりは塩もみして、１５分放置。水分は絞る。
- 4
材料を混ぜてしばらく漬けておくと、味が染みます。
コツ・ポイント
お酢は、味を見ながら加減してください。我が家は酢が好きなので、これよりちょっと多めで料理しています。オクラを入れても◎！！
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