夏野菜☆ナスとオクラのじゃこサラダ
ももペンギン @cook_40065905
季節の野菜をポン酢＆オリーブオイルで和えて、簡単ヘルシーサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
ID :19407792 ナナ☆ハッチさんの「冷えとろっ☆さっぱりナス」を作ったらおしかったので、冷蔵庫にあるものでアレンジしてみました。
夏野菜☆ナスとオクラのじゃこサラダ
季節の野菜をポン酢＆オリーブオイルで和えて、簡単ヘルシーサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
ID :19407792 ナナ☆ハッチさんの「冷えとろっ☆さっぱりナス」を作ったらおしかったので、冷蔵庫にあるものでアレンジしてみました。
作り方
- 1
ナスの皮をピーラーでむき、水にさらしておく。シリコンスチーマーまたは耐熱容器に入れ3～4分(600W）で加熱する。
- 2
オクラは塩ゆでして斜めにカット。みょうがは粗みじんに。
- 3
ボールにポン酢・オリーブオイルを入れて、よく混ぜ合わせおく。
- 4
ナスに火が通ったらレンジから出し、縦半分にカット。さらにそれを縦半分にして斜めにカットする。
- 5
合わせておいた調味料のボールにナス・オクラ・みょうが・じゃこ・かつお節を入れてよく混ぜ合わせる。
- 6
粗熱が取れたら、冷蔵庫でよーく冷やして出来上がり！！
コツ・ポイント
★ナスが熱いうちに調味料と合わせたほうが、味がしみ込む。
★ナスをカットする際、かなり熱いのでトングなどで押さえるとカットしやすい。
★時間がなく粗熱がなかなか取れない時は、大きめのボールに氷水を入れてボールをかますと時間短縮に！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17660100
