カリフラワーはレンジで柔らかめに加熱し、荒くみじん切りにする。スライスチーズは千切りにする。
にんにくは縦半分にし、芯を取り除いてから薄切りにする。
トマトは角切りにする。

カリフラワー、チーズ、卵、ドライおから、塩、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。

よく熱したフライパンにマーガリンを薄く敷き、2を流しいれる。
箸でささっと全体を混ぜる。

鍋の蓋を使い、3をひっくり返して、再び焼く。

焼きあがったら器に盛り、カットする。

空いたフライパンに、オリーブオイルとにんにくを加え、弱火で香りが立つまで炒る。

香りが立ったら中火にして、トマトを加えてさっと炒める。
スイートチリソースを加えて更に混ぜ合わせたら、5にかける。