とろとろ鶏肉とトマトのチーズオムレツ

星のおばさま @cook_40127608
トマトの味が効いているとろとろチーズのオムレツです♪
このレシピの生い立ち
仕事帰りにふと思いついて作ったら美味しかったので。
とろとろ鶏肉とトマトのチーズオムレツ
トマトの味が効いているとろとろチーズのオムレツです♪
このレシピの生い立ち
仕事帰りにふと思いついて作ったら美味しかったので。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンは大きめのさいの目切りにする。
- 2
トマトはちょっと大きめの一口大に。湯むきは種とりはお好みで(しなくてもOK)
- 3
鶏肉も一口大に切る。
- 4
フライパンに刻みにんにくとオリーブオイルを入れ、強火にかける。
- 5
オリーブオイルににんにくの香りが移ったら中火にして鶏肉を炒める。ここで鶏肉に塩コショウ少々ふる。
- 6
鶏肉に火が通ったらいったんお皿に上げる。
- 7
フライパンに出た鶏肉の脂を軽く拭き取る。
- 8
ピーマンと玉ねぎを中火で炒める。入れた直後に塩コショウ少々ふる。
- 9
野菜に火が通ったら鶏肉を戻し、白ワインを入れてアルコールが飛ぶまで軽く炒める。
- 10
トマトを入れ、強火にして一気に炒める。
- 11
トマトがしんなりしたらお皿にとる(これだけでも美味しいおかずに)
- 12
卵をとき、軽く塩コショウを混ぜる。
- 13
フライパンに油(なんでもいいけどバターでもgood)を引き、卵を入れて軽く掻き混ぜて広げたら具とチーズを乗せる
- 14
くるっとまいてお皿に乗せたらできあがり。お好みでケチャップやソースで召し上がれ。
コツ・ポイント
具を卵に乗せる時は、穴あきのスプーンやレンゲを使うといいです。お好みで顆粒コンソメで味付けしても。
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