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エネルギーらっきょのピクルス♪
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エネルギーらっきょのピクルス♪-レシピのメイン写真

エネルギーらっきょのピクルス♪

山田純平@エネ農
山田純平@エネ農 @cook_40071436

畑のハーブももりもり入れて、らっきょうのピクルスにしました♪
このレシピの生い立ち
らっきょとハーブでピクルスを作りました。

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山田純平@エネ農
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材料

1瓶
  1. らっきょう 30個程度
  2. 赤ワインビネガー 250ml
  3. 水 125ml
  4. きびとう 大さじ4
  5. セージ 4枚
  6. ローズマリー 1本
  7. 鷹の爪 4本
  8. 黒胡椒 20粒程度
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作り方

  1. 1

    鍋に赤ワインビネガー、水、きびとうを入れて沸騰させて、冷まします。

  2. 2

    瓶を熱湯消毒して、らっきょう、ハーブたちを入れ、ピクルス液を入れます。

  3. 3

    1週間ほどしたら頂けます。

コツ・ポイント

ピクルス液の甘さ、酸味はお好みになるように調整してください。このレシピはあまり甘くないです。
沸騰時間を長くすれば、酸味は減ります。

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山田純平@エネ農
山田純平@エネ農 @cook_40071436
2011/09/02 12:11に公開
エネルギー農法で育った野菜をより美味しく頂くために、日々、シンプルで美味しい料理を研究しています♪「醒麗ガーデンズ」の野菜は味がしっかりしているのに繊細。生命エネルギーも高く少量で満たされるのが嬉しいです。レシピはブログやHPでも掲載していますブログ:http://blog.livedoor.jp/yamajun831/HP:https://www.yamadajyunpei.com/
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