作り方
- 1
薄力粉をふるっておく。
- 2
小豆の水煮をボウルに入れ卵黄を少しずつ加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
- 3
２にオリーブオイルを加えて混ぜる。
- 4
３にきび砂糖の１/3を加えて混ぜる。
- 5
４に水、バニラオイルを加えて混ぜる
- 6
５に薄力粉をもう一度ふるいながら加え泡だて器で混ぜる。
- 7
卵白に残りの砂糖を加え、ボウルを逆さにしても落ちないくらいのしっかりしたメレンゲを作る。
- 8
オーブンを180度に設定予熱開始。
６にメレンゲの１/3をいれて泡だて器でしっかり混ぜる。 - 9
８にさらにメレンゲの１/2を加えて泡だて器でしっかりまぜる
- 10
９に残りのメレンゲをいれゴムべらで下から上へすくいあげるようにメレンゲ色がなくなるまで泡をつぶさないよう混ぜ合わせる。
- 11
２0cmのシフォンケーキ型に生地を流し入れる。
軽く2～3度トントンと軽くおとし、空気抜きする。 - 12
180度に予熱が終了したオーブンにセットして40分♪
- 13
焼きあがったらコップなどに伏せて完全に冷ます。
写真は、伏せる前
焼き上がりの状態 -
- 14
冷めたら、ナイフで周囲をはがし、型からはがして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
・お好みで生クリームを添えていただいてください～。
・型は２０ｃｍのサイズの分量です。型には何も塗らないでも大丈夫ですよ。
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