ニョッキでトッポッキ
みけゃん @cook_40071820
じゃがいもを使った、韓国料理★
甘辛のトッポギソースがニョッキに絡めば、洋と韓国のナイスコラボレーションｗ
このレシピの生い立ち
ジャガイモの消費に困り、思いついた料理。
ニョッキは、パスタだけど、もちもちだから合いましたｗ
ニョッキでトッポッキ
じゃがいもを使った、韓国料理★
甘辛のトッポギソースがニョッキに絡めば、洋と韓国のナイスコラボレーションｗ
このレシピの生い立ち
ジャガイモの消費に困り、思いついた料理。
ニョッキは、パスタだけど、もちもちだから合いましたｗ
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいてゆでる。(電子レンジで加熱もOK)
- 2
熱いうちにマッシャーでつぶし、滑らかにに、薄力粉・片栗粉を入れ、よくこねる。
(火傷に注意!!) - 3
じゃがいもの水分によって、まとまり方が違うので、お湯を入れたり、粉を入れたりで、耳たぶの柔らかさ位にする。
- 4
できたのを親指大に丸め、フォークの先で軽くつぶす。
- 5
Aの調味料を合わせておく。
- 6
たっぷりのお湯で4を浮いてくるまでゆで、ざるに上げておく。
- 7
ゆでたニョッキをフライパンに入れ、ごま油をまぶしてから火をつけ、Aを入れて煮立たせて絡めて出来上がりｗ
コツ・ポイント
ゆであがったニョッキをごま油でコーティングすれば、くっつき防止になるんで、
ここはしっかりやってください。
辛いのが苦手な方は、豆板醤は入れず、コチュジャンも少な目にして
代わりにケチャップを多めにすれば、いけますｗ
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