色白さんな和え物
わん吉の母 @cook_40043047
長いも・お豆腐・炒りゴマと、白い食材の組み合わせ。梅干しでほんのり染まった、恥ずかしがりなお惣菜です。
このレシピの生い立ち
その時あった食材で作った、思いつきレシピです。
色白さんな和え物
長いも・お豆腐・炒りゴマと、白い食材の組み合わせ。梅干しでほんのり染まった、恥ずかしがりなお惣菜です。
このレシピの生い立ち
その時あった食材で作った、思いつきレシピです。
作り方
- 1
豆腐の水切り…耐熱容器に豆腐を入れ温めます。２，３回繰り返し水分を捨てます。
- 2
長いもは皮をむき、縦４つ割り。袋に入れて、包丁の背か麺棒で一口大に砕きます。
- 3
ボウルに２と、手で大きめにちぎった豆腐、ゴマを入れます。
- 4
●印を交ぜます。梅干しは種を取って、包丁で荒く叩いて下さい。
- 5
３に４を入れて、お箸で交ぜ交ぜ。最後にラー油をたらして一混ぜ。
器に盛ったらきざみのりをかけて。 - 6
- 7
豆腐の水切り…時間があれば、ぺっちんさんの『豆腐の水切り』（ＩＤ：５０８２７６）を利用すると良いと思います。
-
- 8
丼にしても。。。
-
コツ・ポイント
長いもは、つぶれた部分と塊の部分が、バランス良くなるように叩いてみて下さい。食感が楽しめます。
豆腐は箸で交ぜるうちに崩れるので、大きくちぎってＯＫです。
麺つゆの量は調整してみて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17663452
