やわらか～♪とり胸肉の甘酢炒め
かにころ @cook_40038101
胸肉なのに、酒をもみ込んでおくとやわらかに～
下味をしっかり付けておくので、胸肉と思えないジューシーさ！
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターに当選し、よく作る甘酢炒めに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は皮、余分の油をとり、半分に切り、一口大にそぎ切り。ビニール袋に肉、酒、醤油、生姜、にんにく、塩コショウを入れる。
- 2
1をモミモミし、放置。その間に野菜を切る。甘酢を合わせておく。1に片栗粉を入れ、モミモミし、油を敷いたフライパンで焼く。
- 3
肉を裏返しながら８割方火が通ったら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースで野菜を炒める。
- 4
全体に火が通ったら甘酢を入れ炒め、とろみが出たら出来上がり。
- 5
余った皮は、捨てずに鶏皮と人参のきんぴら（レシピID：17667030 ）も、お試しを～♪
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コツ・ポイント
胸肉は縦に半分に切り、1センチほどのそぎ切りにしています。
酢の種類によっては酸っぱすぎると思うので調節してくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17663490
