ひよこ豆のヨーグルトカレー
けんたろうα @cook_40037825
本格豆カレー。ヨーグルトが辛味を抑えてマイルドに。コクととろみも与えてくれて美味しい。
このレシピの生い立ち
黒ひよこ豆が手に入ったので、カレーに仕上げてみました。
ひよこ豆のヨーグルトカレー
本格豆カレー。ヨーグルトが辛味を抑えてマイルドに。コクととろみも与えてくれて美味しい。
このレシピの生い立ち
黒ひよこ豆が手に入ったので、カレーに仕上げてみました。
作り方
- 1
ひよこ豆は一晩（圧力鍋は1時間）浸水させ、差し水をしながら柔らかくなるまで煮る（圧力鍋は10分加熱⇒減圧後10分放置）。
- 2
鍋にオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくとたまねぎを炒め、a.と1を加え、10分ほど煮る。
- 3
ヨーグルト・ガラムマサラを加え5分ほど弱火で煮て、味を見て塩をする。器に盛り、茹でたインゲンを添える。
コツ・ポイント
水煮缶を使うときは2からはじめます。
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