照り焼き和風レンコンバーグ

ゆうあんみぃ
ゆうあんみぃ @cook_40028058

卵なしでもふんわり。根菜のシャキシャキ感と大葉のいい香り♪食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグが食べたくなったから根菜を入れて作ってみました

照り焼き和風レンコンバーグ

卵なしでもふんわり。根菜のシャキシャキ感と大葉のいい香り♪食欲をそそります。
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和風ハンバーグが食べたくなったから根菜を入れて作ってみました

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 400g
  2. レンコン 1節
  3. 人参 1/3本
  4. 大葉 5~6枚
  5. A醤油 小さじ1
  6. A酒 小さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. B醤油 大さじ2
  9. B砂糖 大さじ1
  10. Bみりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンの半分と人参を粗みじん切りにしてさっと茹でて冷ます

  2. 2

    残りのレンコンをすりおろしてボウルに入れひき肉、大葉、①、Aを加えてよくこねる

  3. 3

    フライパンに油を熱して②を適当な大きさに丸めて入れ、中火で焼いて裏返して蓋をする。

  4. 4

    中まで火が通ったらBを加えて全体にからめて火を止める

コツ・ポイント

根菜は好みの大きさに切るといいと思います。大葉が味のアクセント♪

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ゆうあんみぃ
ゆうあんみぃ @cook_40028058
に公開
料理は結婚してから、お菓子は子どもが生まれてから作るようになりました。ズボラで不器用なので簡単なものばかりですが(^^娘は食物アレルギーがあるので卵、乳製品を使わずにカロリーもおさえめに作っています。アレルギーのある人にも、そうでない人にも喜んでもらえる優しいレシピを紹介できたらと思います。
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