ナスは斜めに約1cmほどの厚さにスライスする。皮に所々切れ目を入れると食べやすくなる。

スライスしたナスを水にさらした後、キッチンペーパーで余分な水気を拭いておく。

天板にアルミホイルを敷き、ナスを並べる。

ナスの上にケッチャプ、アンチョビペーストを適量のせ、スプーンなどで塗る。

とろけるチーズを4の上にのせ、ブラックペッパー、乾燥パセリを少々振りかける。

オーブントースター（1000w）で7～8分焼いて出来上がり！
お好みでタバスコをかけて召し上がって下さい。