鶏ひき肉と豆腐のつくね団子
すみpon @cook_40072263
豆腐でふわふわ度とボリュームがアップ
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなのだけど、惣菜で買うと高いので自作しようと思って作ってみました。
鶏ひき肉と豆腐のつくね団子
豆腐でふわふわ度とボリュームがアップ
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなのだけど、惣菜で買うと高いので自作しようと思って作ってみました。
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーでまいて、傾けておいたまな板に置く。上から皿などのせて１０分おいて水切りする。
- 2
ボウルにひき肉、水切りした豆腐を入れて手で混ぜる。ひき肉が練れてきたら、片栗粉、塩、醤油を加えて混ぜる。
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- 3
２をぶどうの大きさにまるめる。スプーンでとり、手袋をした手でまるめると形がつくりやすい。
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- 4
フライパンを熱して油をひき、３を転がしながら焼く。一度にできない時は、表面が焼けたものを取り出しながら新しく追加する。
- 5
全て表面が焼けたら、砂糖、醤油を加える。時々鍋をゆすって調味料がまわるように煮詰め、たれのようになったら出来上がり。
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コツ・ポイント
たれをからめたら白ゴマをかけると見栄えがいいです。また、４でじっくり焼いたものをそのままか醤油を少しかけて食べても美味しいです。
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