作り置き ミートソース 少し甘口♡
ちびぷりん @cook_40065384
多めに作って冷凍しておけば、ショートパスタにかけたり、ラザニアに入れたり、チキンライス風まで出来ちゃう。
このレシピの生い立ち
ミートソースの缶詰って各社のお味がかなり違うな～っと思っていて。ウチの子供たちが小さかった頃に作り始めた甘口のソースです。
作り置き ミートソース 少し甘口♡
多めに作って冷凍しておけば、ショートパスタにかけたり、ラザニアに入れたり、チキンライス風まで出来ちゃう。
このレシピの生い立ち
ミートソースの缶詰って各社のお味がかなり違うな～っと思っていて。ウチの子供たちが小さかった頃に作り始めた甘口のソースです。
作り方
- 1
ひき肉をフライパンで炒める。（油は引かない）
そこに、ナツメグ・炒め玉ねぎを入れてさらに炒める。 -
- 2
1にトマト缶・はちみつ・酒・水を入れて沸騰してきたら塩コショウする。その後 中濃ソースを入れて弱火して煮込む。
-
- 3
最初はサラサラの状態ですが、ドロッと水分が減るまでかき回しながら煮る。仕上げに粉チーズを多めに入れ混ぜるとコクが増します
- 4
好みのロングパスタを茹でて 上から熱いうちにかける。タバスコ・刻みパセリ・粉チーズなど かけても美味しいです。
- 5
余ったら冷凍保存できます。ホーロー容器は色・匂いがつかず、直火にもかけられて便利です。
-
コツ・ポイント
煮込みは弱火で、はねるので気をつけて。甘さは好みで加減して。最後に入れる粉チーズが良い仕事をします。アラビアータの辛口が好みの方はまた次回に（＾＾）
炒め玉ねぎを作る場合は茶色く甘くなるまで炒めてください。面倒な場合：玉ねぎは省略可。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17665129
