★タコとジャガイモのチヂミ風★

ジャガイモは皮をむいてすりおろし、ザルにあげて軽く水分を切る。

タコは１切れを２～４にそぎ切りで切り分ける。
ニラは１ｃｍくらいに切る。
ネギは白髪ネギにする。

１のイモに片栗粉・だしの素・ニラを加えてよくまぜまぜ・・・

ゴマ油を熱したフライパンに、３の生地を４等分して丸く広げる（中火でじゅうじゅう焼いていく）

４の広げた生地の上にタコをちゃちゃっと乗せて、軽く上から押える（ちゃちゃっと乗せないと剥がれ易くなっちゃいます）

下面がこんがりと色付いたらひっくり返し、同様にこんがり焼く。

焼けたら器に盛り、白髪ネギを、と★をまぜませして上からかける。
さらにごまとマヨネーズをぴぴっとかけて出来上がり。