鶏手羽のトロトロ塩煮込み

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

鶏のだしから旨味とコクがたっぷり。野菜を一品添えるだけでも、立派な晩御飯!しかもコラーゲンたっぷりで嬉しい。
このレシピの生い立ち
鶏手羽に塩だけで簡単さっぱり美味しい主菜を作ってみましたー。鶏の油でコクがでます(^-^)v

鶏手羽のトロトロ塩煮込み

鶏のだしから旨味とコクがたっぷり。野菜を一品添えるだけでも、立派な晩御飯!しかもコラーゲンたっぷりで嬉しい。
このレシピの生い立ち
鶏手羽に塩だけで簡単さっぱり美味しい主菜を作ってみましたー。鶏の油でコクがでます(^-^)v

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材料

2人分
  1. 手羽先 6本
  2. 1カップ
  3. 鶏ガラの素 小さじ1
  4. ☆塩 小さじ1/2
  5. ☆砂糖 小さじ1/2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ネギ 青い部分2本
  8. チンゲン菜 1束

作り方

  1. 1

    鍋に皮を下にして鶏を入れて焦げ目をつけ、☆を一気にいれる。

  2. 2

    1が沸騰したら途中灰汁をとりながら中火で10〜15分煮込む。

  3. 3

    水分が半分くらいになったら蓋をあけたまま、煮汁をかけながら煮詰めていく。

  4. 4

    塩(分量外)をふって1分チンしたチンゲン菜を盛り付け、煮汁と共に鶏を盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

コツは焦げ目を最初につける事。鶏のだしとお塩のシンプルな味付けです。お好みでポン酢をかけても◎

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
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ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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