鶏手羽のトロトロ塩煮込み

yukarin55 @cook_40039018
鶏のだしから旨味とコクがたっぷり。野菜を一品添えるだけでも、立派な晩御飯!しかもコラーゲンたっぷりで嬉しい。
このレシピの生い立ち
鶏手羽に塩だけで簡単さっぱり美味しい主菜を作ってみましたー。鶏の油でコクがでます(^-^)v
鶏手羽のトロトロ塩煮込み
鶏のだしから旨味とコクがたっぷり。野菜を一品添えるだけでも、立派な晩御飯!しかもコラーゲンたっぷりで嬉しい。
このレシピの生い立ち
鶏手羽に塩だけで簡単さっぱり美味しい主菜を作ってみましたー。鶏の油でコクがでます(^-^)v
作り方
- 1
鍋に皮を下にして鶏を入れて焦げ目をつけ、☆を一気にいれる。
- 2
1が沸騰したら途中灰汁をとりながら中火で10〜15分煮込む。
- 3
水分が半分くらいになったら蓋をあけたまま、煮汁をかけながら煮詰めていく。
- 4
塩(分量外)をふって1分チンしたチンゲン菜を盛り付け、煮汁と共に鶏を盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
コツは焦げ目を最初につける事。鶏のだしとお塩のシンプルな味付けです。お好みでポン酢をかけても◎
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