さっぱり♪おつまみ砂肝☆
hiyorinmam @cook_40060088
安価な食材だけど、使い方があまりわからない砂肝。実は鉄分も豊富♪おつまみメニューにぜひぜひ☆
このレシピの生い立ち
砂肝を使った新しいレシピ！と、このストックできるおつまみレシピを思いつきました☆
さっぱり♪おつまみ砂肝☆
安価な食材だけど、使い方があまりわからない砂肝。実は鉄分も豊富♪おつまみメニューにぜひぜひ☆
このレシピの生い立ち
砂肝を使った新しいレシピ！と、このストックできるおつまみレシピを思いつきました☆
作り方
- 1
砂肝は4等分〜６等分に切ります。
※薄めに切るとお年寄りでもたべやすくなります☆ - 2
１をしっかりと茹でます。
この間に、生姜は千切り、ネギはみじん切りにし、ポン酢・酢・一味を合わせておきます。 - 3
茹で上がった砂肝のお湯を切り、熱いうちに調味料と合わせます。
たまに混ぜ合わせて、あら熱がとれたら完成♪ - 4
冷蔵庫で2日ぐらい寝かせると、さらに味がしみておいしくなります☆
コツ・ポイント
砂肝にきちんと火を通すことと、できれば１日以上寝かせるとおいしくできます☆
青森県在住。プログラマーの夫と、音楽やゲームが好きな中学生の娘との３人家族。料理研究一家・ゲーム研究一家・音楽研究一家 「古川家」としてマイペースに活動しています♪http://www.kogawa-k.jp/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17665819
