まん丸！ふんわりたまごパン
ＤＵＦＦＹchan @cook_40047046
2011.2.22 話題入り感謝♪ たまごたっぷりの、ふんわりパン。焼きたては、気を付けてそっと持って下さい。
このレシピの生い立ち
卵をたくさん入れて、お菓子のようなパンを作ってみました。
まん丸！ふんわりたまごパン
2011.2.22 話題入り感謝♪ たまごたっぷりの、ふんわりパン。焼きたては、気を付けてそっと持って下さい。
このレシピの生い立ち
卵をたくさん入れて、お菓子のようなパンを作ってみました。
作り方
- 1
【ストロイゼル作り】
材料をボールに全て入れて、そぼろ状になるまですり合わせる。
（ＦＰが便利です） -
- 2
材料を冷やしておくと作業し易いです。
出来たら、容器に入れ、冷凍庫へ。（多目に作って冷凍保存しています） -
- 3
パン生地を作り一次発酵
バターが多いので時間がかかります。
（約2倍になるまで） - 4
ＨＢを使用する場合
（バター以外の材料を入れて捏ね始め、１０分頃にバターを入れるようにして下さい） - 5
一次発酵終了後、分割しガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約15分）
- 6
生地を丸めなおす。
- 7
仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能35度使用、夏は常温で） - 8
※バターが多い生地なのでいつもより低めの温度で発酵
- 9
牛乳をハケで塗り、ストロイゼルをトッピングする。
-
- 10
180度に予熱したオーブンで、１３～１５分焼く。
- 11
中に、割った板チョコやチョコチップを入れてもおいしいです。
-
- 12
子供のおやつパンに、半分に切って、ジャムをはさんだりしています。
- 13
【仕込み水の適温】
春・秋は約30度、夏は約10度、冬は約45度。レンジで温めています。
コツ・ポイント
粗熱がとれたら、ビニール袋に入れて下さい（乾燥防止の為）
仕上げに牛乳を使っていますが、卵でもＯＫです。
我家の子供は、ストロイゼルを、たくさんトッピングすると大喜びです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666073
