材料を用意します。玉葱は薄くスライスします。菜の花は塩茹でして1cmくらいにカット、ツナ缶と一緒にボールに入れます。

ジャガイモは皮をむいて外側を洗いスライサーの刃をつけ千切りにし先の具と合わせます。時間がたつと変色するので手早くします。

具に塩胡椒をして玉子マヨネーズを入れ生地の固さを見ながら小麦粉を入れ混ぜていきます。お好み焼きの生地の固さ位です。

フライパンに1cmくらいの高さ位まで油をいれ熱しタネをお玉などですくって落として入れていきます。揚げ焼きにします。

おいしそうな色が付けば返し裏も焼きます。結構早く色が付くので中火くらいでじっくり中まで火が通るように揚げます。

揚げたてをお皿に盛り付け完成です。レタスと大葉を添えました。