ブロッコリーの蟹(カニカマ)あんかけ

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

かにかま（蟹ほぐしみ缶）を卵白でグレードＵＰ！ブロッコリーが簡単にちょっと豪華な一品に。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの蟹あんかけを手軽なかにかまで作ってみました。

ブロッコリーの蟹(カニカマ)あんかけ

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ブロッコリーの蟹あんかけを手軽なかにかまで作ってみました。
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材料

４人分
  1. ブロッコリー １株
  2. かにかま（かに缶） ５０ｇ（小１缶）
  3. 卵白 １個分
  4. ☆鶏がらスープ 素小さじ２＋水１カップ
  5. ☆醤油 小さじ１
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆生姜(すりおろし) 1/2片分
  8. 水溶き片栗粉 大さじ１+水大さじ１
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。ざるにあげ、皿に盛り付ける。

  2. 2

    スープの材料☆を沸かし、ほぐしたかにかま（かに缶）、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

  3. 3

    沸騰したスープに卵白を少しずつ入れ、箸でゆっくりとかにっぽくなるように混ぜる。

  4. 4

    ごま油を入れ、ブロッコリーにかける。

コツ・ポイント

かにかまはフレークタイプを使いました。
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野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　Weekend Citronを開いています。小学生２児の母、犬１匹（ゴールデン♂）飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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