油揚げdeくるくる肉巻き
油揚げでヘルシーに！？
このレシピの生い立ち
油揚げが賞味期限間近で悩んで(^^;
緑の食材が何もなかったので人参とお肉で♪
作り方
- 1
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに油揚げを2枚並べて手前からくるくる巻き、輪ゴムでとめる。皿に載せレンジで30秒〜1分程チンする。
- 2
1で簡単に油抜きした油揚げの両端と上辺を切り落とし、開く
- 3
人参を縦長に細切りしてレンジで2分くらいチン。
豚肉に軽く塩、こしょうしておく - 4
油揚げに豚肉と人参を乗せて巻く。
巻き終わりを下にしてｱﾙﾐﾎｲﾙ乗せ、ﾄｰｽﾀｰで豚肉に火が通り焼き色がつくまで焼く。 - 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝか小鍋にみりん･醤油を入れて軽く煮詰め、【4】を入れてからめる(もしくは上からかける)
- 6
一口サイズに切り、仕上に いりごまを指で擦りながら振りかける(^^)
- 7
油揚げに豚肉と人参を乗せて巻く。
巻き終わりを下にしてｱﾙﾐﾎｲﾙに乗せ、ﾄｰｽﾀｰで豚肉に火が通り焼き色がつくまで焼く
コツ・ポイント
【4】で焼く時にごま油を少しかけると香ばしくなります。
【2】で切り落とした油揚げも一緒に巻いてます♪勿体ないですからね
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