定番おでん☆透明つゆのポイント紹介！
こまつた @cook_40038280
家で作る「おでんつゆ」を専門店で頂くように透明で美味しいつゆにこだわり、にごらない つゆの煮方とポイントを紹介します☆
このレシピの生い立ち
寒い季節はよく作りますね。
アプリでひらく作り方
- 1
揚げものは湯どうしをして余分な油を落としておくのがポイント。
卵は茹でておきます -
- 2
大根は箸が入るくらいまで下茹でをしておきます。
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- 3
こんにゃくも下茹でをしてアクを取ります。
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- 4
調味料を鍋に入れ沸騰をさせてから、おでん具材をいれ、ここからは沸騰をさせないようにコトコト煮るのが透明つゆのポイントです
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コツ・ポイント
具材の下茹で等をしっかりすること、材料をいれたら沸騰させないようにコトコトと煮ていくことです。
一緒にブログもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆
http://ameblo.jp/mint0323/
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