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おでん（鍋・おでんつゆの黄金比）
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おでん（鍋・おでんつゆの黄金比）-レシピのメイン写真

おでん（鍋・おでんつゆの黄金比）

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりん１：しょうゆ：1：だし20で作る、鍋・おでんつゆの黄金比です。
このレシピの生い立ち
本みりん１：しょうゆ：1：だし20で作る、鍋・おでんつゆの黄金比です。あっさりした美味しいつゆに仕上がります。

本みりん１：しょうゆ：1：だし20で作る、鍋・おでんつゆの黄金比です。
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本みりん１：しょうゆ：1：だし20で作る、鍋・おでんつゆの黄金比です。あっさりした美味しいつゆに仕上がります。

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おでん（鍋・おでんつゆの黄金比）

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりん１：しょうゆ：1：だし20で作る、鍋・おでんつゆの黄金比です。
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本みりん１：しょうゆ：1：だし20で作る、鍋・おでんつゆの黄金比です。あっさりした美味しいつゆに仕上がります。

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材料

4人分
  • 大根（下茹で） 1/4本
  • おでん昆布 8個
  • こんにゃく 1枚
  • ゆで卵 4個
  • さつま揚げ 4枚
  • ちくわ 2本
  • はんぺん 2枚
  • 人参 2枚
  • A
  • 本みりん 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ２
  • 出汁 600ｃｃ
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • おでん（鍋・おでんつゆの黄金比）作り方1写真
  2. 2

    おでんつゆの本みりん・しょうゆ・出汁を準備する。

    • おでん（鍋・おでんつゆの黄金比）作り方2写真
  3. 3

    ２を鍋で沸かし、大根、昆布、こんにゃくなど味がしみ込みにくい具を先に入れ、その後残りの材料を煮る。 直前にはんぺん入れる

    • おでん（鍋・おでんつゆの黄金比）作り方3写真

コツ・ポイント

★材料はお好みの具材を使ってください。
★にんじんを入れると色が鮮やかに！うまみもUP
★午前中に作り、夕飯まで冷ませておけばより味が染みます！

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2020/10/14 05:24に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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このレシピのキーワード

鍋 おでん 大根 ゆで卵 にんじん こんにゃく さつま揚げ はんぺん ちくわ コンブ

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