混ぜるだけ簡単シーフード春巻き
ぷにょおばさん @cook_40039841
具材を混ぜるだけの簡単春巻きです さっぱりしておいしいです
このレシピの生い立ち
生春巻きのようなさっぱりめの春巻きを作りたかった
混ぜるだけ簡単シーフード春巻き
具材を混ぜるだけの簡単春巻きです さっぱりしておいしいです
このレシピの生い立ち
生春巻きのようなさっぱりめの春巻きを作りたかった
作り方
- 1
シーフードミックスは解凍してペーパーでしっかりと水気をきり、酒・卵黄・片栗粉を混ぜ下味を付ける
- 2
水菜は3㎝ぐらいにカットする 大葉は5㎜角にカット 生姜は千切り すべて水気を取り除く
- 3
春雨はお湯で戻し、食べやすい大きさにカットする
- 4
はんぺんは3等分にカットし、長さが5㎝ぐらになるようにカットする さらに厚さを半分にカット
残りは5㎜角にカットする - 5
①に②の野菜③、④の5㎜角のはんぺんを入れ混ぜ合わ,
塩・コショウ。ごま油で味を整える - 6
薄くカットしたはんぺんを春巻きの皮のうえにのせ、⑤をはんぺんのうえにのせ巻いていく 端は薄力粉を水で溶いたもので止める
-
- 7
カットしたはんぺんが6枚しかないので、4個ははんぺんなし具材だけで巻いていく
- 8
閉じ目を下にして低温で揚げていく
コツ・ポイント
しっかりと水分を除いておかないと、皮が破けてしまうので気を付けてください 皮が破けてしまった時は少し多めの油で焼いていきましょう シーフードが入っているので弱火でしっかり火をとおしてください
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