えび団子♪褒められちゃうかも(^-^)v
ともちの☆家 @cook_40072712
中華街で売っているようなあのお団子が、お家でアツ②サックサク☆に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたメニューです(^-^)v
えび団子♪褒められちゃうかも(^-^)v
中華街で売っているようなあのお団子が、お家でアツ②サックサク☆に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたメニューです(^-^)v
作り方
- 1
［衣の準備］食パンは耳を切り落とし、５ミリ角に切る（少し置いておくと、乾燥して油を吸いにくくヘルシーになります☆）
- 2
［団子作り］えびは殻を剥き、背わたを取る。きれいに洗い水気を拭き取っておく
- 3
えびと団子の材料をＦＰで粘りが出るまで細かくする。（ない場合は包丁で叩いて下さい）
- 4
３で作った団子を小匙山盛り１杯分すくい取り、衣の中に落とし入れ、丸く成形する
- 5
１８０度に熱した油で、きつね色になるまでこんがり揚げる
- 6
［ソース］余った卵黄にポン酢・ごま・ネギを入れた和風ダレ。マヨ、ケチャを１：１で混ぜたオーロラソースでどうぞ♪
コツ・ポイント
団子の生地が柔らかいので、ボールに入れた衣の中に落とし入れて成形して下さいね☆小さめのえびなら、１５尾位使用するといいと思います。
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