作り方
- 1
Aの調味料を混ぜておく。
- 2
フライパンを温め、裏側（盛りつける時に下になる方）を上にしてブリを入れる。
中火でこんがり色がつくまで焼く（３分位）。 - 3
ブリを返し、火を少し弱めて蓋をする。
再び色がつくまで３分位。 - 4
焼き色がついたら、Aを加え中〜弱火で煮詰める感じでからめる。
焦げ付かないように注意！ - 5
ブリを器へ。
上から、フライパンに残ったタレをかける。 - 6
好みで大葉や大根おろしなどを添える。
コツ・ポイント
甘さひかえめなので、甘いのがお好みの方は砂糖を大さじ１／２〜１程加えると良いと思います。
今回はおろしと大葉を添えましたが、うちでは絹さやを添えたり、他にもオクラやブロッコリーなどを添えることも多いです。
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