西京漬けを煮て食べる☆
まじじん @cook_40072829
西京漬けの食べ方は焼くだけじゃなかったのです。(^-^)
写真を取り忘れてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
焼くだけでは芸がないので野菜と煮てみたところ、夫にうまいじゃんと言われたので、調子にのってカキコします。
でも、食べてしまって写真はないし、すべて目分量。(^-^;;
お店ごとに西京漬けは違うと思うので、味見しながらやってみてくださいませ。
西京漬けを煮て食べる☆
西京漬けの食べ方は焼くだけじゃなかったのです。(^-^)
写真を取り忘れてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
焼くだけでは芸がないので野菜と煮てみたところ、夫にうまいじゃんと言われたので、調子にのってカキコします。
でも、食べてしまって写真はないし、すべて目分量。(^-^;;
お店ごとに西京漬けは違うと思うので、味見しながらやってみてくださいませ。
作り方
- 1
鍋に、斜め切りしてアクをとっておいたごぼうをひきつめます。ごぼうの厚さは２ミリくらいにしました。
- 2
西京漬けの魚を漬汁ごと鍋に。私は金目鯛でやってみました。
- 3
お酒とみりんで漬汁をのばします。味見しながら適当に。
お酒は多めで大丈夫。私はお酒：みりん＝２：１の気分でした。 - 4
手で四角くちぎったキャベツを上にひきつめて、２～３ｃｍに切ったねぎをのせて、蓋をして蒸し煮のようにします。
- 5
魚に火が通ったら、すこ～しだけ醤油をたらして味をなじませて、できあがりです。
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