ミートグラタン♪

~2児のママ~
~2児のママ~ @cook_40072684

市販のミートソースだと香辛料がきつい方におススメです♪
このレシピの生い立ち
ミートグラタンが食べたくなったので、ミートソースから自分で作ってしました!

ミートグラタン♪

市販のミートソースだと香辛料がきつい方におススメです♪
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ミートグラタンが食べたくなったので、ミートソースから自分で作ってしました!

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. トマト 5個
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. ケチャップ お好みで
  6. コンソメ(顆粒) 小さじ2
  7. 塩こしょう 少々
  8. マカロニ 100g
  9. 少々
  10. バター 大さじ2
  11. 小麦粉 大さじ2
  12. 牛乳 600g
  13. 塩こしょう 少々
  14. とろけるチーズ 4枚
  15. バター 適量

作り方

  1. 1

    ★ミートソースを作る

  2. 2

    トマトの皮を湯むきする(沸騰したお湯にトマトの下に十字の切込みを入れて、鍋に入れる。すると皮がむけてきます)。

  3. 3

    湯むきしたトマトをざっくりと切る。
    玉ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎとひき肉を入れて炒める。

  5. 5

    炒まったらトマトを潰しながら入れる。

  6. 6

    トマトが潰れたら、ケチャップとコンソメを入れ(水気が多いようであれば十分に飛ばす)、最後に塩こしょうで味を調える。

  7. 7

    ★マカロニを茹で、ミートソースと和える

  8. 8

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れてマカロニを茹でる(茹で時間は袋に書いてある通りで)。

  9. 9

    マカロニが茹で上がったら、⑥のミートソースの半分と絡め合わせる。

  10. 10

    ★ホワイトソースを作る

  11. 11

    鍋にバターを溶かし小麦粉を焦がさないように弱火で炒めたら、牛乳を加えとろみが出るまで煮詰める。

  12. 12

    煮詰まったら塩こしょうで味を調える。

  13. 13

    グラタン皿に⑨のマカロニと⑫のホワイトソースを入れ、その上に残りのミートソースを乗せる。

  14. 14

    最後にとろけるチーズとバターを乗せ、230℃のオーブンで15分ぐらい焼く。

コツ・ポイント

トマトの皮を湯むきしたほうがなめらかなミートソースになります^-^
ミートソースが余ったらジップロックなどに入れて冷凍保存を!

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