ミートグラタン♪

~2児のママ~ @cook_40072684
市販のミートソースだと香辛料がきつい方におススメです♪
このレシピの生い立ち
ミートグラタンが食べたくなったので、ミートソースから自分で作ってしました!
ミートグラタン♪
市販のミートソースだと香辛料がきつい方におススメです♪
このレシピの生い立ち
ミートグラタンが食べたくなったので、ミートソースから自分で作ってしました!
作り方
- 1
★ミートソースを作る
- 2
トマトの皮を湯むきする(沸騰したお湯にトマトの下に十字の切込みを入れて、鍋に入れる。すると皮がむけてきます)。
- 3
湯むきしたトマトをざっくりと切る。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎとひき肉を入れて炒める。
- 5
炒まったらトマトを潰しながら入れる。
- 6
トマトが潰れたら、ケチャップとコンソメを入れ(水気が多いようであれば十分に飛ばす)、最後に塩こしょうで味を調える。
- 7
★マカロニを茹で、ミートソースと和える
- 8
鍋にお湯を沸かし、塩を入れてマカロニを茹でる(茹で時間は袋に書いてある通りで)。
- 9
マカロニが茹で上がったら、⑥のミートソースの半分と絡め合わせる。
- 10
★ホワイトソースを作る
- 11
鍋にバターを溶かし小麦粉を焦がさないように弱火で炒めたら、牛乳を加えとろみが出るまで煮詰める。
- 12
煮詰まったら塩こしょうで味を調える。
- 13
グラタン皿に⑨のマカロニと⑫のホワイトソースを入れ、その上に残りのミートソースを乗せる。
- 14
最後にとろけるチーズとバターを乗せ、230℃のオーブンで15分ぐらい焼く。
コツ・ポイント
トマトの皮を湯むきしたほうがなめらかなミートソースになります^-^
ミートソースが余ったらジップロックなどに入れて冷凍保存を!
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