アレンジ色々クリ−ムソース
そのままでグラタン、パスタソースに
ちょい足しでいろんなソースに変身！
このレシピの生い立ち
生クリームがあまったので考えました
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- 1
鍋にバターと小麦粉を入れて
弱火で混ぜてペースト状にする -
- 2
ペースト状になった1に
牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく＊弱火で焦がさないように
-
- 3
＊少しずつ入れて混ぜるの繰り返し
-
- 4
＊きれいに混ざればＯＫ
-
- 5
牛乳が全部入ったらコンソメキューブを入れ、キューブが溶けたら
生クリームを加えてひと煮立ちさせて完成 -
- 6
鍋できのこをかるく炒めて、クリームソースとあわせて弱火で温め混ぜて
きのこクリームソースに -
- 7
鍋にクリームソースとカレー粉を少量入れて
弱火で温め混ぜて
カレークリームソースに -
- 8
カットトマトと混ぜてトマトクリームソースや
ツナ缶と混ぜてツナクリームソース
色々試してみてくださいo(^-^)o
コツ・ポイント
バターと小麦粉をペースト状にすることで牛乳を入れた時にダマになりにくくなります
冷めると少し固くなりますが、温めるとトロリとします
アレンジソースにして固いなと思うときは
牛乳を少しずつ加えて調節して下さい
その時は塩こしょうで味を整えて
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