油はねが心配な方に! 簡単しし唐の天ぷら
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
ちょっとひと手間ですが、このひと手間で簡単に美味しく、油はねしにくい、しし唐の天ぷらが出来ます。おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
田舎の父が作ったしし唐が毎年大量に送られてくるのですが、天ぷらにすると本当に美味しいので我が家でよく登場するメニューです。
タネを取るのは母からの教え。初めは私も面倒だなぁと思っていましたが、美味しさが違います。ビールによく合います!
油はねが心配な方に! 簡単しし唐の天ぷら
ちょっとひと手間ですが、このひと手間で簡単に美味しく、油はねしにくい、しし唐の天ぷらが出来ます。おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
田舎の父が作ったしし唐が毎年大量に送られてくるのですが、天ぷらにすると本当に美味しいので我が家でよく登場するメニューです。
タネを取るのは母からの教え。初めは私も面倒だなぁと思っていましたが、美味しさが違います。ビールによく合います!
作り方
- 1
しし唐を水洗いしたあと、水気をよく拭き取っておく。
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- 2
ヘタをとり、中心部分に切込みを入れる。
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- 3
中の種を手で抜き取る。種が油はねの原因になるので、一粒も残さずとること。
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- 4
薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水、塩を混ぜ合わせる。
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- 5
種を取ったしし唐を４の中にくぐらせ、衣をつけて油で揚げる。
-
- 6
全体にカラッと揚がったら出来上がり。塩をつけてどうぞ。
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コツ・ポイント
ちょっと面倒くさいかもしれませんが、しし唐の天ぷらはタネをとってから作った方が断然おいしいです。
タネが弾いて油の中ではねることもないので、かえって楽に作業ができますよ。
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