炊飯器で！酵母種入り蒸しパン
マルチーズミモザ @cook_40059043
余った酵母種で蒸しパン風のパンを炊飯器で作りました。
このレシピの生い立ち
いつも酵母種が余るとパンケーキを作っていたのですが一枚ずつ焼くのが面倒だったので炊飯器でまとめて焼いてみたら蒸しパンのようになりました。
炊飯器で！酵母種入り蒸しパン
余った酵母種で蒸しパン風のパンを炊飯器で作りました。
このレシピの生い立ち
いつも酵母種が余るとパンケーキを作っていたのですが一枚ずつ焼くのが面倒だったので炊飯器でまとめて焼いてみたら蒸しパンのようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻した酵母種に★の材料を入れて泡だて器でよく混ぜます。
-
- 2
強力粉と全粒粉も入れてさらによく混ぜます。
- 3
軽くラップを被せて５時間ほど醗酵させます。（表面に泡が出てきたらＯＫ）
- 4
炊飯器の内釜にバターを薄く塗って生地を入れたら普通に炊きます。
- 5
焼きあがって表面がまだ焼き足らないようだったらひっくり返して５分放置。
- 6
取り出して荒熱が取れたらラップをして乾かないようにしましょう。冷蔵庫に数時間入れて冷やすともっとシットリします。
-
コツ・ポイント
酵母種の水分量はそれぞれ違うので粉の量は調節してみてください。
全粒粉無しの場合は強力粉150ｇ＋薄力粉50ｇにするといいです。
この生地はパンケーキとしても焼けます。
（その場合粉の量は全部で170ｇと少な目にするといいです。）
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