崩れ豆腐が絡む♪八宝菜（中華丼）
ゆさせママ♪ @cook_40050377
少し甘めの味付けに、崩れ豆腐が絡みます♪
色々な野菜を入れて栄養満点！
おかずでも、丼でも♪
このレシピの生い立ち
チンゲン菜とエビの炒め物の時、崩れ豆腐がいい仕事をしてくれたので、八宝菜にも活用してみました♪
やっぱりトロミと豆腐が合うわ～っと好評です★
崩れ豆腐が絡む♪八宝菜（中華丼）
少し甘めの味付けに、崩れ豆腐が絡みます♪
色々な野菜を入れて栄養満点！
おかずでも、丼でも♪
このレシピの生い立ち
チンゲン菜とエビの炒め物の時、崩れ豆腐がいい仕事をしてくれたので、八宝菜にも活用してみました♪
やっぱりトロミと豆腐が合うわ～っと好評です★
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切りに、にんじんは短冊切りにする。
-
- 2
豚肉、エビともに塩コショウ、酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。
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- 3
フライパンに大１の油をしき、②を炒め、火が通ったら野菜を追加してざっと炒める。（野菜は完全に火が通ってなくてOK）
-
- 4
鶏ガラスープを加え、蓋をして２分蒸し茹でにする。
野菜がしんなりしたらうずらの卵を入れ、★の調味料を入れる。 -
- 5
しばらく沸騰させて味がしみ込んだら、豆腐を手で崩しながら入れて、またひとにたちさせる。
-
- 6
一度火を消して、水溶き片栗粉をまわし入れる。
大きく混ぜたら火をつけ、とろみがつくまでふつふつさせたら完成です♪ -
- 7
お好みで最後にゴマ油を少し入れてもおいしいです★
2012,11,21
分量少し変更しました♪
コツ・ポイント
できたてもいいですが、少し覚まして味をしみ込ませると更においしいです♪
豆腐を入れると具材とタレが絡んで旨味アップ！
ぜひお試しあれ～(*≧艸≦)
つくれぽ
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