あったか♪白菜鍋☆ピェンロー鍋
＊べーぐる＊ @cook_40050807
冬はやっぱり鍋☆
白菜のおいしさを味わうならピェンローに決まりっ☆
このレシピの生い立ち
ピェンローという鍋を知り、さっそく作ったらおいしかったので、少しアレンジして我が家流にしてみました。
あったか♪白菜鍋☆ピェンロー鍋
冬はやっぱり鍋☆
白菜のおいしさを味わうならピェンローに決まりっ☆
このレシピの生い立ち
ピェンローという鍋を知り、さっそく作ったらおいしかったので、少しアレンジして我が家流にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水戻しする。（一晩が理想ですが、半日程度でもOK）
- 2
白菜は白い部分は1㎝幅に、やわらかい葉の部分はざく切りにする。
- 3
豚バラ・鶏ももは食べやすい大きさに切る。
- 4
春雨は書いてある時間より少し短めに茹でる。
- 5
水戻ししたしいたけは食べやすい大きさに切る。戻し汁に水を足して、しいたけと一緒に鍋に入れ強火にかける。
- 6
沸騰したら、白菜の白い部分を入れ、グツグツしてきたら豚バラ・鶏ももを入れ10分くらい煮る。
- 7
ごま油を鍋にさぁ～っと大きくまわし入れ、やわらかい葉の部分を入れ、中火で白菜がクタクタになるまで煮る。
- 8
春雨を入れ、最後にごま油をもう一度さぁ～っとまわし入れて完成♪
- 9
ひとりひとり小皿によそってから、ごま油や塩で汁を味付けして食べます☆
- 10
☆シメは、ご飯と溶き卵を入れて雑炊にっ！味付けはシンプルにごま油とお塩。器によそって白ごまをパラパラしたら完成♪
コツ・ポイント
☆初めはこんなにたくさんの白菜、入りきらない･･･と思いますが、じっくり煮込んでいくと、カサが減るので大丈夫。焦らずゆっくり！！です。
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