きのこは洗って食べやすい大きさにほぐしておく。にんにく、玉ねぎはスライスにカットしておく。タカの爪は種を出して小口切り

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、タカの爪を炒める、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

ほぐしたきのこを加え炒め、醤油麹を加えて味つけ、同時進行にてパスタも茹でて茹で上がったパスタを加えて出来上がり♪

味が薄いようならば、醤油麹を足す。