アボカドと塩麹豆腐をバジルソースで
簡単に出来るし、イイつまみになります。
彩りも何気に綺麗ッ∩˃o˂∩♡
このレシピの生い立ち
カフェドパリのモニターが当たったのですが
なんとレシピ考案タイプのモニターでして
ｼﾏｯﾀｰorz よく読んどくんだったお
これでも必死に考えました。
女子会なんてしたことないし･･持ち寄りとな？笑
まぁ、でもなかなかの味で満足(◜௰◝)
アボカドと塩麹豆腐をバジルソースで
簡単に出来るし、イイつまみになります。
彩りも何気に綺麗ッ∩˃o˂∩♡
このレシピの生い立ち
カフェドパリのモニターが当たったのですが
なんとレシピ考案タイプのモニターでして
ｼﾏｯﾀｰorz よく読んどくんだったお
これでも必死に考えました。
女子会なんてしたことないし･･持ち寄りとな？笑
まぁ、でもなかなかの味で満足(◜௰◝)
作り方
- 1
アボカドを剥きます。
縦方向の切れ目を中央にぐるっと一周入れ、左右を逆方向にひねるとぱかっと二つに分かれます。 - 2
種に包丁を刺して取ります。今回で使い切らない場合、種を付けたままレモン汁をかけると変色しにくいです、冷蔵保存で２日ほど。
-
- 3
実を２センチ角くらいの大きさに切って、同じ大きさに切った塩麹豆腐と共にバジルソースを和える。
-
- 4
スライスチーズの四角を折ってオーブン２３０℃で約５分(参考までに)、少し端に焼き色がついてまだ柔らかい位がベスト
-
- 5
アボカドたちを皿に盛ります。
-
- 6
その上にチーズを盛ります。
-
- 7
生ハムで飾ります。
-
- 8
お好みで黒胡椒を振って出来あがり。
柑橘系シャンパンにあいますぞ。 -
- 9
もちもちチーズではさんで食べるとなんともいえないまろやかさ！おいしー
たまに生ハムで味に変化を出しながら食してください。 -
- 10
おまけ★塩麹豆腐の作り方。
クッキングペーパーなどでしっかり水切りした豆腐１丁に塩麹大匙２を全面満遍なく塗ります - 11
ラップをして皿などにのせて(水分が出てくるので)冷蔵庫へ。
水分は随時捨ててください。
今回は３日目のものを使いました。 - 12
木綿豆腐だとクリーミィで食感がチーズっぽくなります。絹豆腐だととろっとした食感。
お好みですがこのレシピ向けは木綿かな。
コツ・ポイント
モッツァレラチーズで作る予定でしたが、塩麹豆腐もいける！塩加減が気になるならモッツァレラで。
チーズはトースターでパリパリにするのもいいかも。当方トースターがないので試せません｡｡
チーズの四隅を折るのは、真ん丸にするのを不精した為です
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