ひよこ豆とレーズン入りライス
chandrini @cook_40027133
パエリアと同じくバレンシア発祥のお料理です☆
レーズンの甘さがクセになる、オーブンで焼くライス！
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が大好きで、それを使ったレシピにいつも挑戦しています。
これは以前料理本で見たのを思い出しながらアレンジした、スペイン料理です。
ひよこ豆とレーズン入りライス
パエリアと同じくバレンシア発祥のお料理です☆
レーズンの甘さがクセになる、オーブンで焼くライス！
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が大好きで、それを使ったレシピにいつも挑戦しています。
これは以前料理本で見たのを思い出しながらアレンジした、スペイン料理です。
作り方
- 1
【オーブンを200℃に温めておく】
鍋にオリーブオイルを入れて、温まったらお米とレーズンを入れ、2分ほど炒める。
- 2
①の鍋にひよこ豆、水、サフラン、塩を入れて、よく混ぜてから火を止める。
- 3
鍋の内容を耐熱食器に移して、上からパセリをかけて、200℃に温めておいたオーブンに入れる。
- 4
最初は20分、下火で焼き、その後さらに20分上火＆下火で焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
☆オーブンによって少し焼き時間が変わる可能性がありますが、お水が完全に無くなって、若干ドライ気味になるまで焼くのがポイントです。
確認しながら調整してください。
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