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ベーコンとアスパラガスのカルボナーラ
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ベーコンとアスパラガスのカルボナーラ-レシピのメイン写真

ベーコンとアスパラガスのカルボナーラ

料理一家の長女
料理一家の長女 @cook_40073451

野菜室にあった野菜を入れちゃった☆

簡単カルボナーラです^^

このレシピの生い立ち
私が中学生の時…
料理にハマった私が
初めて作った思い出の料理です。

あの時は失敗したけど、
今は上手に作れるようになりました!!

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料理一家の長女 @cook_40073451

野菜室にあった野菜を入れちゃった☆

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材料

4人分
  • ベーコンスライス 100g
  • アスパラガス 6本
  • ☆卵(Mサイズ) 3個
  • ☆生クリーム 1/2カップ
  • ☆粉チーズ 10g
  • 白ワイン 大2
  • 塩、コショウ 適量
  • 塩(パスタ茹で用) 小1
  • パスタ 4人分
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作り方

  1. 1

    ベーコンをアスパラガスを一口大に切る。

  2. 2

    アスパラガスをシリコンスチーマーに入れ、レンジで500w3分加熱。

  3. 3

    フライパンに火をつけ、ベーコンとレンジから取り出したアスパラガスを炒める。
    (油はベーコンがあるのでいりません。)

  4. 4

    焦げ目がついたら、白ワインを入れ水分を飛ばしたら、火を消す。

  5. 5

    ボウルに☆を混ぜ、塩、コショウで味付けしておく。

  6. 6

    水を張ったお鍋に塩を入れ、沸騰したら記載された時間より少し短くパスタを茹でる。

  7. 7

    ベーコンとアスパラガスの入ったフライパンに再び火をつけ、茹で上がりザルにあげたパスタを入れて混ぜる。

  8. 8

    火を消し、コンロからおろす。(卵が固まらないように)

  9. 9

    先ほど混ぜた☆を流し入れ、パスタと絡める。

  10. 10

    すぐに盛りつけて完成☆★

コツ・ポイント

ソースとパスタを混ぜる前に
フライパンを火からおろすのは、
卵の凝固作用で固まらないようにです。
熱いままソースをかけても、
ボソボソになってしまいます。

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料理一家の長女
料理一家の長女 @cook_40073451
2012/11/23 16:12に公開
一人暮らし4年。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ アスパラ ベーコン 生クリーム 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17671647
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