ベーコンとアスパラガスのカルボナーラ

料理一家の長女 @cook_40073451
野菜室にあった野菜を入れちゃった☆
簡単カルボナーラです^^
このレシピの生い立ち
私が中学生の時…
料理にハマった私が
初めて作った思い出の料理です。
あの時は失敗したけど、
今は上手に作れるようになりました!!
ベーコンとアスパラガスのカルボナーラ
野菜室にあった野菜を入れちゃった☆
簡単カルボナーラです^^
このレシピの生い立ち
私が中学生の時…
料理にハマった私が
初めて作った思い出の料理です。
あの時は失敗したけど、
今は上手に作れるようになりました!!
作り方
- 1
ベーコンをアスパラガスを一口大に切る。
- 2
アスパラガスをシリコンスチーマーに入れ、レンジで500w3分加熱。
- 3
フライパンに火をつけ、ベーコンとレンジから取り出したアスパラガスを炒める。
(油はベーコンがあるのでいりません。) - 4
焦げ目がついたら、白ワインを入れ水分を飛ばしたら、火を消す。
- 5
ボウルに☆を混ぜ、塩、コショウで味付けしておく。
- 6
水を張ったお鍋に塩を入れ、沸騰したら記載された時間より少し短くパスタを茹でる。
- 7
ベーコンとアスパラガスの入ったフライパンに再び火をつけ、茹で上がりザルにあげたパスタを入れて混ぜる。
- 8
火を消し、コンロからおろす。(卵が固まらないように)
- 9
先ほど混ぜた☆を流し入れ、パスタと絡める。
- 10
すぐに盛りつけて完成☆★
コツ・ポイント
ソースとパスタを混ぜる前に
フライパンを火からおろすのは、
卵の凝固作用で固まらないようにです。
熱いままソースをかけても、
ボソボソになってしまいます。
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