作り方
- 1
飾りのネギは刻んでおく。
- 2
めんつゆとニンニクのすりおろしを合わせておく。
- 3
豆腐は軽く水洗いをして、
重石をして水きりをする。 - 4
ボール片栗粉と小麦粉を入れ混ぜ合わせる。
- 5
水きりをした豆腐は
好きな形に切る。
（薄めのほうが美味しい♪）
4に入れて衣をつける。 - 6
熱したフライパンにサラダ油をひき、
５を入れて両面焦げ目をつける。 - 7
一旦豆腐をはじに寄せて、
フライパンに
をいれて水分を飛ばす。 - 8
絡めて、とろまが出たら完成(*^^)v
コツ・ポイント
衣になる生地は、小麦粉と片栗粉の５:５♪
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